Macarons orange, fleur d'oranger

Voici ma première recette de macarons, des macarons à l'orange et à l'eau de fleur d'oranger !

Ils sont vraiment très bon !

Pour environ 45 macarons

Ingrédients pour les coques :

105 g de blancs d'oeufs ( environ 3 )

60 g de sucre semoule

125 g de poudre d'amandes blanches

180 g de sucre glace

- Montez les blancs avec le sucre pendant 10 minutes ( sans pincée de sel ! )

- Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes puis l'incorporez aux blancs bien fermes.

- Faites les cuires à 160°C pendant 6 à 8 minutes.

Ingrédients pour la garniture :

1 orange non traitée

2 jaunes d'oeufs

60g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

60g de beurre

- Râpez le zeste de l'orange et pressez son jus. Fouettez les jaunes avec le sucre.

- Versez le tout dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant sans cesse.

- Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes. Hors du feu, incorporez l'eau de fleur d'oranger et le beurre.

- Garnir les macarons de cette préparation refroidie.

Bonne dégustation !