Une délicieuse charlotte aux fraises.

Pour une nouvelle recette, j'ai réalisé une charlotte à la fraise et à la vanille. Elle a été très très appréciée !

Ingrédients pour 5 charlottes :

Biscuits cuillère

fraises

Pour la crème pâtissière :

500 ml de lait

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

50g de farine

1 gousse de vanille

Préparation :

Pour la crème pâtissière : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et grattée. Pendant ce temps, Mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à que le mélange blanchisse puis ajoutez la farine.

Une fois que le lait bout, enlevez la gousse de vanille et ajoutez-en la moitié sur les jaunes puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite ajoutez ce mélange au reste du lait dans la casserole et faites bouillir pendant 1 petite minute, votre crème doit épaissir. Faites la refroidir.

Pour le montage, imbibez les biscuits cuillères dans le jus de fraises ou dans un jus et collez-les aux parois de vos moules puis alternez, une couche de fraises coupées, une couche de crème puis à nouveau des fraises et ensuite de la crème.

Mettez le tout au frigo jusqu'à utilisation.

Bonne dégustation !