Voici le fruit de ma propre invention : un cheese cake à la pâte de praliné.

Ingrédients pour 5 parts :

100g de praliné

130g de mascarpone

120g de crème liquide entière

20 speculoos

100g de beurre fondu

Préparation :

Mélangez les spéculoos mixés et le beurre fondu puis disposez cette préparation sur une tôle et enfournez-la pendant 10 minutes au four préchauffé à 180°C.

Pour la mousse, mélangez le praliné et le marscapone jusqu'à obtenir un mélange homogène. Montez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme et ajoutez-la au mélange précédent.

Versez du crumble dans le fond des cercles puis la mousse, laissez prendre au frigo au moins 30 minutes.

Bonne dégustation !