Voici mon invention de tablettes de chocolat maison très faciles à réaliser

Ingrédients pour 2 tablettes :

200g de chocolat noir 70% de couverture

Du curry

Des pignons de pin

Des amandes effilées....

Vous pouvez ajoutez 5% de mycryo pour que vos chocolats soient brillants.

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez 5% de mycryo, disposez ce chocolat dans des moules  tablettes et saupoudrez dans un de curry et dans l'autre de pignons de pin et d'amandes éffilées.

Laissez refroidir et démoulez..

Bonne dégustation !

Voici le fruit de ma propre invention : un cheese cake à la pâte de praliné.

Ingrédients pour 5 parts :

100g de praliné

130g de mascarpone

120g de crème liquide entière

20 speculoos

100g de beurre fondu

Préparation :

Mélangez les spéculoos mixés et le beurre fondu puis disposez cette préparation sur une tôle et enfournez-la pendant 10 minutes au four préchauffé à 180°C.

Pour la mousse, mélangez le praliné et le marscapone jusqu'à obtenir un mélange homogène. Montez la crème liquide très froide en chantilly bien ferme et ajoutez-la au mélange précédent.

Versez du crumble dans le fond des cercles puis la mousse, laissez prendre au frigo au moins 30 minutes.

Bonne dégustation !

Ces derniers temps j'avais réalisé une glace royale, des coques en chocolat et de la sauce choco caramel. Pour utiliser tous ces ingrédients j'ai fait une assiette.

Disposez de la sauce chocolat caramel ( rubrique fruits ) au centre de l'assiette puis des oranges par-dessus. Faites un cercle de sauce choco caramel autour puis des copeaux de coques en chocolat ( rubrique fêtes ) puis de la glace royale ( rubrique fruit - gâteau aux noix )

Voilà une assiette de restes.

Bonne dégustation !

Voici la recette de cannelés mais sans cuisson et aux 2 chocolats :

Ingrédients :

1 paquet de biscuits sablés

100g de chocolat noir

75g de beurre

100ml de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

125g de chocolat blanc éclat de coco

25ml de crème épaisse

Préparation :

Réduisez les biscuits en grosse chapelure.

Dans un bol, faire fondre le chocolat noir et le beurre 1 minute 30 à 600 watts et laissez reposer 5 minutes.

Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et mélangez à l'aide d'une spatule en silicone puis ajoutez les biscuits mixés et mélangez à nouveau.

Remplissez aux 2/3 les alvéoles de 2 moules à mini cannelés. Tassez et lissez bien le dessus avec une cuillère, mouillée pour éviter que la préparation ne colle à celle-ci.

Disposez les moules au réfrigérateur 30 minutes.

Dans un bol faites fondre le chocolat blanc éclat de coco, 1 minute à 360 watts.

Ajoutez-lui la crème et mélangez.

Sortez les moules du réfrigérateur, répartissez le mélange ci-dessus dans les alvéoles et glissez au frais 30 minutes.

Bonne dégustation !

Voici la recette d'un délicieux mille feuilles totalement chocolat

Ingrédients :

250ml de lait

150ml de farine tamisée

25ml de cacao non sucré

15ml de sucre

2 oeufs moyens

50g de beurre fondu

Pâte à tartiner au chocolat ( type Nutella )

Préparation :

Versez tous les ingrédients, à part la pâte à tartiner au chocolat dans un robot et mélangez ; la pâte est prête. Dans des poeles à crèpes, faites cuire environ 6 crêpes assez épaisses.

Lorsque les crêpes sont cuites, faites chauffer la pâte à tartiner 30 secondes au micro-ondes pour la rendre plus facile à étaler. Tartinez chaque crêpe avec de la pâte à tartiner en vous aidant d'une spatule et, sur une planche de découpe, superposez-les au fur et à mesure sauf la dernière crêpe que vous laisserez nature.

Placez le mille feuilles 4 heures au réfrigérateur ou 45 minutes au congélateur.

A l'aide d'un couteau découpez des petits carrés de ce mille feuilles. Laissez refroidir à température ambiante.

Bonne dégustation !