Une autre façon de faire que je te partage. Ne la laisse pas sur le commentaire. Essaye-la, améliore-la ou pas et si elle te plaît, mets-la sur ton blog Charlotte aux fraises (pour 4 personnes) Ingrédients 2 jaunes d’œufs 30 g de sucre 10 g de maïzena 150 g de coulis de fraises 2 feuilles de gélatine 200 g crème liquide 80 g de sucre glace biscuits de Rheims (3 biscuits par part) fraises à répartir Préparation Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la maïzena et mélanger sans trop travailler. Rajouter le coulis de fraises et mélanger. Verser l’appareil dans une casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer. En même temps essorer et mettre les feuilles de gélatine et éteindre. Verser l’appareil dans un saladier. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Incorporer le 1/3 de chantilly à l’appareil pour l’assouplir puis mettre le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Tapisser le cercle de biscuits (partie sucré contre la paroi), tapisser le fond avec des morceaux de biscuits. Mettre une couche de crème, une couche de fraises, une seconde couche de crème, le restant des fraises et finir par le reste de la crème. Finir avec une décoration de fraises. A préparer la veille et à mettre au réfrigérateur. Peut se faire avec des poires.

• • tominou43

    Samedi 8 Mars 2014 à 12:58
    Je ne manquerais pas d'essayer cette recette, merci :)