• Mon bavarois aux fruits rouges...

    Voici la recette d'un bavarois aux fruits rouges, parfait pour vos soirées entre amis ou en famille ; il est très simple à réaliser et il épatera votre entourage :

    Ingrédients :

    150g de sucre en poudre

    4g d'agar agar ( gélifiant naturel, vous pourrez en trouver dans toutes les grandes surfaces )

    300g de fruits rouges ( frais ou surgelés )

    25cl de crème fleurette très froide

    1 sachet de biscuits cuiller

     

    Préparation :

    Dans une casserole, mélangez 10cl d'eau avec l'agar agar et le sucre, portez à ébullition. Bien mélanger puis portez hors du feu.

    Mixez les fruits rouges frais ou décongelés finement. Ajoutez le mélange de sucre et remixez une autre fois. Montez la crème fleurette en chantilly bien ferme et l'incorporer au mélange de fruits.

    A l'aide de cercles en inox, couverts sur une face de cellophane bien tendu ; il ne faut pas qu'il y ait de trous. Remplissez donc de mousse aux 3/4 et disposez les biscuits coupés en 4 par dessus. Metter au frais plusieurs heures.

    Une fois bien gélifiés, sortir les bavarois du frigo, retournez-les, enlever le cellophane sur le dessus puis le cercle en inox.

    Bonne dégustation !


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