• Le caramel

    Pour réussir un beau caramel sans le rater je vais vous donner une recette très simple et qui pourrais bien changer vos aprioris sur le caramel. 

    Pour réussir un caramel à tous les coups c'est très simple :

    Il suffit de mettre la quantité de sucre de votre choix dans une casserole à feu moyen afin de le faire fondre. Cette technique s'appelle faire un caramel a sec.

    Attention pour pouvoir réussir un caramel lisse et bon il faut utiliser du matériel très propre sinon il aura des grumeaux et il ne sera pas lisse. Mais aussi il ne faut pas mélanger le caramel trop souvent (vous pouvez le mélanger a la fin par exemple mais pas tout le temps). 

    Et voilà, vous savez à présent comment réussir à tous les coups un caramel :)


  • Commentaires

    1
    Samedi 22 Février 2014 à 19:55
    Vraiment bien ton site ! Si je peux me permettre un petit truc perso... lorsque le caramel se transforme en un truc compact et granuleux, ça vient d'impuretés sur la cuillère ou la casserole. Donc pour une bonne réussite d'un caramel, il faut absolument veiller à ce que tous les ustensiles soient très propres. Bonne continuation à toi Tominou !
      • tominou43 Profil de tominou43
        Samedi 22 Février 2014 à 22:22
        Merci bien et très intéressant le conseil que tu m'a donné. Je ne manquerais de le rajouter.
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :